Курс за готвене Thermomix

Суфлетата или суфлетата са произведения на основата на снежнобял бял цвят, смесен нежно с лек бешамел и яйчни жълтъци. За адекватно повишаване на топлината на фурната трябва да се използват специални форми, обикновено керамични, гладки стени, наречени "ramequines." Изработването на суфле с Thermomix е много просто и бързо.

Прочетете Повече

Мусовете станаха модерни преди няколко години, идващи от френската кулинарна традиция. В днешно време рядко се случва ресторантът, който да не предлага в менюто си шоколадов или сезонен мус от плодове, например. Мусът, поради леката си консистенция и мекотата си, може да се счита за предшественик на съвременните пени и обработки с азот, типичен за молекулярното готвене.

Прочетете Повече

Наскоро опитахме как да си направим кремове с Thermomix, възползвайки се от контейнера Varoma, който е идеална алтернатива на класическата водна баня. Възползвайки се от тази опция, можем да приготвим и пудинг с Thermomix с голяма лекота. Всъщност това са англосаксонски десерти, обикновено на базата на плодове, хляб, захар, мляко и цели яйца.

Прочетете Повече

Продължавайки с простичките сладкарски препарати, днес ще говорим за изработването на кремовете с Thermomix. С няколко прости съвета ще постигнем подобни резултати, като тези, получени при готвене на водна баня на фурната, използвайки контейнера Varoma, който ни позволява да пара.

Прочетете Повече

Когато става въпрос за сглобяване на яйца или яйчен белтък, какъвто е случаят с меренгата, ще постигнем изненадващи резултати по качество и бързина, тъй като за секунди ще сглобим яйчните белтъци, благодарение на аксесоара за пеперуди, спестявайки много време и усилия. За да постигнете перфектна меренга с Thermomix, трябва да знаете някои малки трикове, които сега обясняваме.

Прочетете Повече

Следвайки нашия курс, сега ще опитаме един от най-ценените кремове в сладкиша, английският крем. По принцип това е класическият крем, но когато се използва за други разработки, се нарича така. Приготвянето на английски крем с Thermomix е много просто и подобно на приготвянето на крем.

Прочетете Повече

Прецизният контрол на температурата на Thermomix ще ни позволи да приготвим сладкарски кремове, които изискват много меко готвене, поради съдържанието му в цели яйца или жълтъци. Кремът, който най-често се използва за пълнене на торти, пайове и малки сладкиши и бутер тесто, е кремът. Приготвянето на сладкарския крем с Thermomix е много проста с тази рецепта, както ще видите по-долу.

Прочетете Повече

Има много възможности за използване на нашия Thermomix, когато правите торти с Thermomix. Въпреки че, разбира се, ще ни е нужна фурната, за да завършим тези сладкиши, но ще направим омесването и претеглянето на съставките с нашия кухненски робот. Тортите се различават от класическите бисквити в няколко неща.

Прочетете Повече

Продължавайки с основните сладкарски препарати, ще поговорим за това как да си направите бисквити с Thermomix и да извлечете максимума от това поле, където със сигурност е от голяма полза и спестяване на време. Ще видим как след няколко минути ще приготвим тестото за кекс, което иначе би ни отнело много време да омеснем и сглобим с пръчки.

Прочетете Повече

След като разгледахме натрошените тестени изделия, една от най-използваните при печенето, ще говорим за това как да си направим пастет от дукс с Thermomix. Тази паста е в основата на множество разработки. След като сте готови, можете да изпържите, получавайки класическите и леки вятърни фритри, или да печете, за да направите лъвици, профитероли и всякакъв вид „пети чоукс“, който обикновено ще бъде пълен с ароматна бита сметана или крем.

Прочетете Повече

Направата на натрошени тестени изделия с Thermomix е много проста. Счуканите тестени изделия са в основата за приготвяне на бисквитки, сладки и пикантни торти, quicche или тарталетки. Прави се с брашно и масло, обикновено в съотношение 2х1. Можете също да вземете сол или кралска мая, което прави тестото по-хрупкаво при печене.

Прочетете Повече

От този момент нататък започнахме да навлизаме в употребите на нашия Thermomix в печенето и печенето, където той несъмнено е инструмент от голяма помощ, особено благодарение на функциите за месене (скорост на шип), специално проектирани за тази цел. Както можете да видите, благодарение на тази функция, приготвянето на хляб и ролки с Thermomix е толкова лесно, колкото въвеждането на съставките и програмирането на машината, спестявайки ни много усилия и работа.

Прочетете Повече

Маринади и маринати с Thermomix ще ни помогнат да приготвим оригинално месо и риба, които ще спечелят благодарение на тези техники в аромат и усвояемост. Всъщност повече от начините на готвене, това е консервационна процедура, нещо подобно на осолената риба, възникнало по времето, когато няма хладилници и е трябвало да пазят джендрите, след като стигнат до килера.

Прочетете Повече

В тази нова глава от нашия курс ще говорим за меса. Готвенето на месо с Thermomix ще има много добри резултати, особено с тези, които изискват малко готвене, като пилешко и домашни птици като цяло. Пилешко месо, което най-много ми харесва, заради вкуса и кулинарните му качества, е това на патицата, особено определени разфасовки, като магрет (гърдата).

Прочетете Повече

След летните ваканции е време да продължим нашия курс за готвене с Thermomix Direct до небцето. За тези от вас, които не го знаят, ще направим кратко резюме на лекуваното досега. Между другото, не е нужно да се регистрирате никъде и това е безплатно, просто трябва да получите достъп до курса чрез връзката, разположена в страничната лента, вдясно, от нашия блог.

Прочетете Повече

Възможностите за готвене на морски дарове в нашия Thermomix са почти безкрайни. Средиземноморската кухня се характеризира с изобилието от прясна риба, особено така наречената „синя риба“, богата на омега-3 мастни киселини, много полезни за здравето, като спомагат за намаляване на нивата на холестерола.

Прочетете Повече

Сирената кухня е в изобилие от суфлети, сладки и пикантни торти и сосове със сирене. Thermomix, благодарение на термостата си, ни позволява да готвим сирене деликатно, особено когато искаме да правим сосове със сирене, за които вече говорихме в съответната му глава, или да направим класическото швейцарско сирене, или оригиналния уелски шотландско ястие на база заек, сирене и бира.

Прочетете Повече

Следвайки нашия курс за готвене с Thermomix, се обръщаме към главата, посветена на една от най-скромните и в същото време по-универсални суровини в кухнята, яйцата. Заедно с млякото и сирена те са в основата на добрата диета, тъй като са много богати на протеини с висока биологична стойност. Модите въвеждат яйца на различни птици, освен кокошката, като пъдпъдъци, лесни за намиране във всеки супермаркет и имат доста декоративна употреба.

Прочетете Повече

Нахутът е основна храна на много народи от хилядолетия. Това е поминъкът на поколенията и е основен елемент на средиземноморската диета, в която бобовите култури са показали своята важна роля. Месото на бедните, както е известен и нахутът, е със значително богатство по отношение на хранителните вноски.

Прочетете Повече

Традиционните яхнии от леща, като например чоризо лещата на нашия партньор Pintxo, могат да бъдат приготвени лесно с нашата Thermomix, с гаранцията, че ще останат на мястото си, а яхнията никога няма да залепи, благодарение на перфектния контрол на времето и температура, която ни предлага.

Прочетете Повече