Рецепти за сосове и гарнитури

Майонезата или майонезният сос за мнозина са основна основа на кухнята, основа на много рецепти и вкусен дресинг на много ястия и храни. В оригиналната си версия съдържа само две съставки, но можем да приготвим и богата лактонеза или майонеза без яйца, идеална за страдащите от алергия или за намаляване на риска от сурови яйца.

Прочетете Повече

Днешната рецепта е своеобразна рецепта, тъй като не е като рецептата за майонеза с авокадо, в която добавихме онази зелена съставка към обикновена майонеза или майопесто сос, в който смесихме песто от босилек с обикновена майонеза. Днес обясняваме как се прави майонеза от бекон, идеалният сос за хамбургери, пици и други рецепти, приготвяне на майонеза с мазнина от бекон.

Прочетете Повече

Безспорно майонезният сос е един от най-ценените сосове от всички вечери. Той е част от много от най-популярните ни рецепти като руската салата и също така е отличен съпровод на рецепти за риба и морски дарове. Ето защо днес ви казваме как да направите перфектната майонеза и 17 вкусни вариации за всички видове майонеза.

Прочетете Повече

Майонезата е един от сосовете, които всички харесват най-много, въпреки че не винаги го консумираме домашно поради опасностите от заразяване със салмонелоза, особено през лятото, и поради досадната възможност да бъде нарязан. Ето защо е удобно да измиваме яйцата, които ще използваме непосредствено преди да ги счупим, никога предварително, защото черупката е пореста и с почистването улеснява навлизането на бактерии и затова преди няколко дни обяснихме и как да оправим нарязана майонеза ,

Прочетете Повече

Днес искам да ви покажа как се прави майонеза с авокадо и как можете да го използвате. Здравословната мазнина от авокадо се комбинира много добре с класическата емулсия за майонезен сос и резултатът е много кремообразен сос с допълнително докосване на вкус. Намазана с хляб, тя е отлична опора за тостове и канапе, но също така се справя много добре с риба, варени картофи и на практика може да замести нормалната майонеза във всеки препарат.

Прочетете Повече

Сосът от кисело мляко е много универсална рецепта, която дава готина точка на всички видове салати, зеленчуци или меса. Той е идеален за обличане на комбинирани салати, печени или печени зеленчуци, но също така, обикновена пилешка гърда или всяко парче агнешко месо, което киселото мляко се чувства отлично.

Прочетете Повече

Не е необходимо да повтаряме колко важно е да включим повече зеленчуци в диетата си, но ние ще го направим. Световната здравна организация препоръчва да се консумират повече от 400 грама от тези храни на ден и според неотдавнашен доклад, изготвен от Испанската фондация за хранене, ние консумираме средно 269 грама.

Прочетете Повече

Ние сме поставили претенциозен притежател на тази рецепта, но сме изправени пред една от тези констатации, които могат да променят ежедневието на вашата кухня. Натъкнахме се на нея случайно, в статия на Тами Вайзер за Thekitchn, с еднакво великолепно заглавие. „Ще бъде по-малко“, смятаме ние. Но не. Доброто на Вайзер е правилно: този сос е да се получи великолепен.

Прочетете Повече

Когато се съберем вкъщи, за да гледаме филм, спортно събитие или просто да отпразнуваме нещо, общ ресурс е да подготвим кълване рецепти, които лесно можем да споделим. Ето защо ще приготвим крем от сирене и джалапеньо, за да придружим начо, в най-чистия текстово-мексикански стил, на който ще се радваме при следващата среща на семейството или приятелите.

Прочетете Повече

Използването на pak choi или китайско зеле датира от династията на Минг, когато фармацевтът Ли Шиджън изучава неговите лечебни свойства. Дотогава се култивираше само в делтата на река Яндзъ, но от този момент стана много популярен в цял Китай. Въведен е в Корея, а в началото на 20 век и в Япония.

Прочетете Повече

Със собственото си име и британски произход сосът Къмбърланд дължи името си на принц Уилям Август от Камбърланд (1721-1765), който защитава Хановер в Седемгодишната война. Смята се, че това е създаването на готвач на неговия съд и че той е популяризиран от Огюст Ескофьор. В Обединеното кралство той е много популярен и може да се намери във всеки супермаркет, но ние ви учим да го приготвяте, за да не пропуснете едно от бижутата на британската кухня.

Прочетете Повече

Аз съм пикантен любител, но не обичам пикантни заради пикантни, но пикантни с чувство, с вкус, не само да вълнувам папилите си. Ето защо искам да ви покажа как да приготвите домашна шрича, сосът с леко пикантно ниво, завладял света, проста рецепта, с умерено ниво на пикантно и със сладко докосване, в което се влюбва.

Прочетете Повече

Преди няколко дни колега от гастрономическия клуб пътуваше през Чикаго. Въпреки че беше много студено, той се зарадва от посещението си в Tortas Frontera, един от мексиканските ресторанти, който готвачът Рик Бейлес управлява в Илинойс, който дори може да бъде посетен на летището в града. „Това е най-добрата храна, която някога можете да ядете на летище“, казва той.

Прочетете Повече

Придобивам птица слава с любовта си към семената, но не мога да спра да споделя тази страст с останалия свят. Тези малки бижута от природата концентрират голямо количество хранителни вещества и освен това са много гъвкави в кухнята, тъй като ни дават деликатеси като този песто от тиквени и слънчогледови семки.

Прочетете Повече

Когато сме наясно с печеното, което ще приготвим, независимо дали сме избрали месо или ако сме избрали риба, понякога трябва да решим какво гарнитура ще сложим, за да придружаваме ястието си. Ето защо днес искаме да ви кажем как да направите суфле картофи или суфле, най-елегантната гарнитура за специални менюта.

Прочетете Повече

Въпреки че Коледа вече е минала, все още има много празници, за да опитаме нови рецепти, с които да изненадаме нашите гости. Предлагам днес няколко картофа в сако, лесна за приготвяне рецепта на Ибизан, която открих в книга от майка ми и която ще искате да придружите всяко основно ястие.

Прочетете Повече

Най-лошото от пътуванията е чакането между пътуванията, гарите и летищата. Но винаги можете да прекарате време, обръщайки се към безпогрешния киоск, където няколко списания за готвене винаги ни очакват. Признавам, че те са изкушение, особено в чужбина; Ето как запазих тази рецепта за сирене с картофи за пай със сирене Ементал, твърде лесна и изкушаваща.

Прочетете Повече

Както знаете, една от най-простите рецепти за гарнитура е картофеното пюре, но въпреки че поемаме труда да направим добър домашен картофено пюре, много пъти тази рецепта не е много апетитна за повтаряща се. Ето защо днес искам да ви дам пет трика, за да превърнете скучен картофено пюре в победоносна гарнитура, с идеи, които да му придадат допълнително усещане за вкус.

Прочетете Повече

Според мен най-добрият начин да придружите яхния с месо или рецепта за печено месо е да използвате соковете за готвене или печене на самото месо. С тях можем да приготвим прости препарати, които подобряват вкуса на нашето ястие. Днес искаме да ви напомним кои са най-добрите сосове за придружаване на меса, като испански сос и неговите производни, като ви напомняме за процеса, така че тези прости изработки да са идеални за вас.

Прочетете Повече

Днес искам да ви покажа как да приготвите сос Oporto, който да придружава вашите рецепти за месо, тъй като неговият интензивен и концентриран вкус е идеален за подсилване на рецепти за свинско или бяло телешко, които сами по себе си нямат прекалено много вкус. Сос Порто, като сос Робърт, сос Казадора или сос Периге, са сосове, получени от испански сос, класика на кухнята, която можем да използваме в много разработки както на френската кухня, така и на богатата ни кухня.

Прочетете Повече