Рецепти за супи и сметана

Твърдите защитници на по-традиционния андалуски гаспачо предпочитат да пият по-течната си студена супа, но има много, които също се радват на по-меки варианти. И тъй като не ни е омръзнало да предлагаме различни версии на лятното звездно ястие, днес донасяме рецептата на гаспачото с авокадо, която поддържа известността на домата.

Прочетете Повече

Тъй като сред феновете на картофената тортила има две основни течения - концеболистите и искболистите, изглежда, че напоследък сред феновете на традиционното андалузско гаспачо има такива, които предпочитат да го приемат без краставица. Днес ще приготвим тази рецепта, тази на gazpacho без краставица, но с много аромат, с триковете, така че да поддържате текстурата и кремообразността на вашето gazpacho, въпреки че не включвате тази съставка.

Прочетете Повече

Намираме се в екватора на лятото и продължаваме да се наслаждаваме на жегата и високите температури (въпреки че понякога те са твърде много). Тялото ни пита за свежи и леки рецепти, а студените супи и кремове са представени като най-подходящите алтернативи. Те са вкусни, здравословни, питателни и има много други причини да консумирате супи и студени кремове през лятото.

Прочетете Повече

По това време на годината обичаме студени супи, но много пъти, дори и да ги правим у дома, следвайки любимата ни рецепта, осъзнаваме, че нямаме същата текстура, както когато сме опитвали същите рецепти в ресторантите. Ето защо днес ви казваме как да получите гаспачо и фино салморехо, емулгирано и кремообразно като това на ресторантите, (без Thermomix).

Прочетете Повече

Когато настъпи сезонът на черешите и черешите, ние обичаме да правим гаспачос с онова плодово и освежаващо докосване, което идва толкова добре, когато започне лятото. Затова днес ще приготвим рецептата за черешово гаспачо, неустоимия традиционен вкус с безпогрешното докосване на сезонните плодове.

Прочетете Повече

Заедно с традиционния андалуски гаспачо и Salmorejo от Кордоба, имаме у нас още една страхотна рецепта за студена супа на основата на домати: портера на Антекера. Днес ви показваме как да си направите porra antequerana, традиционната рецепта за Малага, която със сигурност ще ви хареса толкова, колкото и другите две. В допълнение към горното, те също са традиционни рецепти за класически студени летни супи, бял чесън Малага и мазамора Кордова, две ястия, които се основават на бадеми вместо натрошени домати и които също са вкусен начин за хранене, когато Доброто време и жегата ни молят за освежаващи ястия.

Прочетете Повече

Зимните тикви имат повече въглехидрати от летните кашами и следователно са малко по-енергични, така че сега е моментът да се възползвате от този зеленчук. Във всеки случай те съдържат само 26 калории на 100 г, което ги прави оптимален продукт за нискокалорични диети.

Прочетете Повече

Предвид успеха, който имахме у дома, когато ядохме крема от моркови Crecy, тази седмица приготвих друг класически крем за вечеря, по-конкретно, кастилският крем от нахут, чинията с лъжица, която ще озари вашите вечери, които можете да послужите и като предястие или първи курс на обяд Не бъркайте кастилския крем - който се прави с нахут, картофи и праз - с кастилска супа или чеснова супа, -справен с чесън, твърд хляб и червен пипер-, дори и двете да са вкусни и много лесни за приготвяне ястия с лъжици ,

Прочетете Повече

Кремовият морковен крем е идеалната рецепта за пролетни вечери. По това време на годината дните започват да се затоплят, но през нощта се охлажда и температурите все още ни молят за чиния с лъжица, която да ни помогне да пеем. Този крем, известен още като "crème à la Crécy", носи името си от френски град -Crécy-la-Chapelle-, известен с качеството на морковите си.

Прочетете Повече

Честно казано, нямах идея, че червената супа от леща е най-традиционната в Египет. Намерих рецепта за сърфиране в мрежата и след бързо търсене открих, че това е много типично ястие с лъжици там, особено през зимата. И тъй като червена или коралова леща никога не липсват в килера ми, почти ми липсваше време да я опитам.

Прочетете Повече

Днес искам да ви покажа как да си направите домашен и успокояващ пилешки бульон с този урок, за да можете да го направите у дома с трикове, за да е вкусен и без никаква мазнина. Когато направите теста и го приготвите по начина, по който сега ви казвам, никога няма да изядете сладка пилешка супа или кларито като "aguachirri", нито бульон с мастни капчици, плаващи по повърхността.

Прочетете Повече

Това е рецепта, която може да се обобщи с една дума: универсалност. Можете да ядете и горещо, и студено, да сервирате в предястия, като предястие на тържество и ако го сгъстим малко повече, може да послужи и като сос. Този крем от шафран и къри беше едно от най-новите ми творения и ми хареса толкова много, че го повтарях четири пъти за по-малко от месец.

Прочетете Повече

Обичам, че в събитията те приемат с изстрел от крем или бульон, за да поддържаш тялото в тон. През лятото студените супи се оценяват, а със студените се усеща топла и успокояваща първа хапка. Ето защо тези чаши крем и ябълков крем с кикос и фуа са чудесен залог за стартиране на мезетата на нашите парти менюта.

Прочетете Повече

След класическите закуски, които никога не липсват в никоя къща днес, предлагам 21 вкусни крема, които можете да послужите като предястие на коледни обеди и вечери, тъй като когато мислим за обедите и вечерите на семейни събирания около Коледа, почти винаги Ние се фокусираме върху избора на основни ястия като риба или месо, които ще готвим и ако изберем агнешко рамо или печен морски бас и забравяме да изберем предястията.

Прочетете Повече

Една от функциите, която най-много ми харесва при робота Magimix Cook Expert е кремообразна супа. Тя е най-лесната в света. Просто сложете съставките в тенджерата, натиснете бутона и отидете. За 30 минути роботът готви и автоматично ги настъргва. По този начин, когато отворите капака, кремът е готов за сядане.

Прочетете Повече

Фрескетът може да не е това, което ни харесва най-много, но едно от тях има своите хубави неща, че с него се получават ястията с лъжици, които ни харесват и успокояват. Защото няма нищо по-богато за ядене от добра чиния супа, сметана или бобови растения в студен ден. Или нещо по-удовлетворяващо от възможността да приготвим ястия с лъжици за 30 минути (или по-малко), които можем да ядем през цялата седмица.

Прочетете Повече

Много пъти сред съставките, които посочваме в нашите рецепти, включваме бульони, които препоръчваме да използваме вместо вода, за да подобрим вкуса на останалите продукти, които използваме. Така получаваме яхнии и ориз, пълни с аромат. Ето защо днес искаме да препоръчаме кои бульони са по-добри за приготвяне на вашите рецепти за супи, яхнии и ориз, така че знаете как да ги направите и така знаете за какво можете да ги използвате.

Прочетете Повече

Всяка година около това време ние откриваме тиквата на пазарите в най-добрия случай и има много, които се възползват от възможността да приготвят бисквити, торти и други сладки рецепти и разбира се да приготвят ястия с лъжици с тази съставка. Ето защо ние сме съставили седем оригинални тиквени крема със специално докосване, за да се възползвате от съставка, която е в пълен сезон, така че да ги имате под ръка, когато искате да ги приготвите у дома.

Прочетете Повече

Открих вкусния свят на кестени с няколко години зад гърба си, вероятно защото Мурсия не се отдава толкова много, колкото на други региони, за употребата и насладата му. Но проучвайки швейцарската кухня, научих скоро, че те са фантастична съставка за сладки и солени ястия, като този успокояващ кестен крем, който се чувства толкова добре, когато настъпи студът.

Прочетете Повече

Смята се, че произходът на Кордоба мазамора е римски, защото в Кулинарния договор на Апикио е включено ястие, приготвено с коричка хляб, олио, оцет, вода и чесън. Когато доматите започват да се отглеждат в Испания през 18 век, този зеленчук е добавен към мазамората, за да го обогати и омекоти вкуса на чесъна, появявайки се salmorejo, така че тази студена супа се счита за предшественик на salmorejo.

Прочетете Повече