Енология

Наричат ​​го „дяволското грозде“, защото е трудно да се отглежда и винифицира, но когато е възможно да се тренира, се получават отлични вина. Разбира се, говорим за пино ноар, грозде с френски произход, чието име произлиза от думите бор („ананас“) и ноар („черен“), по отношение на неговите стегнати и конусовидни гроздове с форма на ананас.

Прочетете Повече

„Ароматично сложен“, „с добре обработен танин“, „благородна личност“ ... Това са някои от термините, които намираме в истински етикет за вино, избран на случаен принцип. Но какво по дяволите имат предвид? Истината е, че в света на виното доминират маркетинговите експерти. Много термини, които могат да се използват правилно за описване на вино, са превърнати в празни изрази, които служат малко повече, отколкото като реклама реклама.

Прочетете Повече

Регулаторният съвет в Риоха промени редактирането на етикетирането на своите вина. След одобряването на тази норма, винопроизводителите могат да добавят към традиционните класификации по време на варел поредица от указания за методите на обработка и лозята, които не могат да бъдат оставени извън установеното от DOca (както беше досега).

Прочетете Повече

Феликс Гонсалес е един от най-реномираните винопроизводители в Испания, отговорен за всички вина на Matarromera Group, важна испанска винарска компания, която отчете почти 22 милиона евро през 2017 година. В ръцете му са едни от най-добрите лозя на Рибера дел Дуеро (и четири други деноминации), но най-голямото му професионално предизвикателство не е да постави вината си начело в списъка на Паркър - нещо, към което той вече е свикнал - но да произвеждаме вино без алкохол, което е дори за пиене, събрано днес под марката Win.

Прочетете Повече

Те обикновено представят Янцис Робинсън като най-добрият писател на вино в света, въпреки че би било по-правилно да се каже, че той е най-добрият писател (използвайки родовия мъжки род) и без съмнение един от най-влиятелните критици. Ежеседмичната му колона във Financial Times може да обогати или съсипе винарната и страницата, която носи неговото име, JancisRobinson.

Прочетете Повече

Въпреки че доброто вино се наслаждава по всяко време на годината, навечерието на Нова година има нещо, което ни насърчава да отваряме още специални бутилки. Преди няколко седмици препоръчахме шепа добри вина за по-малко от десет евро. По този повод ние подбрахме вина като цяло малко по-скъпи, но които бяха оценени като изключителни от някои от най-известните водачи.

Прочетете Повече

Коледа идва и искаме да изненадаме гостите си с малко специално вино, което насърчава партито и всички го харесват. Но какъв бульон да изберете, без да харчите много пари? Писателят и специалист по вино Алисия Естрада повече от пет години пише наръчник, който събира най-добрите вина, които могат да се намерят в Испания за по-малко от десет евро.

Прочетете Повече

В английската преса открихме новините за пускането на Winabis, зелено вино, влято в канабидиол. Това съединение с марихуана преживява огромен бум в хранително-вкусовата промишленост, тъй като осигурява органолептични характеристики на продукти без психоактивни характеристики.

Прочетете Повече

В началото на годината научихме, че Джон Бон Джови, певец на митичната тежка група, която носи неговото име, си партнира с известния френски винопроизводител Жерар Бертран, за да произведе ново първокласно розе вино: гмуркане в Hampton Water. Само няколко месеца по-късно бульонът се появява като най-доброто розово в света в класацията на известния Wines Spectator.

Прочетете Повече

Краят на годината наближава и, както обикновено, има доклади, които се опитват да видят как ще изглежда гастрономическата панорама през следващата година. Дистрибуторът Bibendum, един от най-големите в Reunido Unido, публикува своето проучване за тенденциите в лозаро-винарския сектор, използвайки нов инструмент за данни, който се опитва да идентифицира тенденциите във виното при възникването им.

Прочетете Повече

-Това гуми малко, но най-лошото е след това да се измие гроздето. Откакто пристигнах снощи в Мадриданос (Тиера дел Вино, на 15 километра източно от столицата Замора), ме предупреждаваха, че тежката част на реколтата не е да огъва гърба ми, нито северния вятър, който да те спуска по врата, дори не болката, която е останала в пръстите ви, когато сте отрязали няколкостотин гроздове.

Прочетете Повече

558 000 долара. Или кое е същото: 482 315 евро. Това е, което частен колекционер е платил за бутилка бургундско червено вино, което се превърна в най-скъпото продадено досега. Бульонът от известния производител Романе-Конти принадлежи към реколтата от 1945 г., точно в края на Втората световна война, когато са произведени само 600 бутилки.

Прочетете Повече

Наскоро американската телевизионна мрежа Bloomberg заяви, че "почвата, а не сортът грозде, е най-новата тенденция за това, което трябва да знаете, когато избирате вино". От своя страна винената експертка Алис Фейринг публикува книга, в която помага на любителите на виното да избират напитката си, "изследвайки произхода й: почвата, върху която расте".

Прочетете Повече

Разказва историята, че Франсис Дрейк, пиратът, когото англичаните смятат за герой, нападнал Кадис през 1587 г. и обирал избите на Херес, носейки 3 000 винени ботуши до коварния Албион. Пристигането на плячката позволи на английския съд да познае някои вина, които предизвикаха ярост и въпреки че се опитаха отново да плячкосат региона, най-накрая избраха да търгуват с винарните в района и да отворят собствените си.

Прочетете Повече

Аруначал Прадеш е най-изолираната държава в Република Индия. Разположен на северозапад от страната, до китайския автономен регион Тибет, той е дом на 26 коренни племена и десетки подплемена, много от които запазват собствените си културни и политически традиции и институции. Районът винаги е бил любима дестинация на антрополозите, не напразно е едно от малкото места в Индия, което все още запазва голям брой традиции на предците; но традицията не се живее, особено ако сте свързани от останалата част на страната си от тесен сухопътен коридор и дори нямате летище.

Прочетете Повече

Три бутилки от това, което се смята, че е най-старото вино в света, от реколтата от 1774 г., ще бъдат пуснати на търг този месец във Франция, според The ​​Guardian. Това е специално известно като vin jaune (буквално „жълто вино), традиционно изработване на региона Юра, в източната част на шестоъгълника, което се прави с грозде от сорта Савагнин, добито в края на октомври или началото Ноември за получаване на мъст с високо съдържание на захар, който се мацерира в кестенови бъчви, покрити отвътре с филм за дрожди, който, смята се, подобрява стареенето му.

Прочетете Повече

Миналата седмица генералният секретар на земеделието и храните Карлос Кабанас подчерта в акт, че кава се превърна в ключов продукт на "марката на Испания". „Национално съкровище“, с голяма международна проекция, която в момента играе в „Шампионска лига“ на най-добрите вина.

Прочетете Повече

Международната организация по лозата и виното (OIV) представи първите данни за световното производство на вино през 2017 г. И те не биха могли да бъдат по-лоши. Общото производство е било 250 милиона хектолитра, с 8,6% по-малко в сравнение с 2016 г. Това е най-ниското ниво от 1957 г. насам, според организацията, разкрита пред Ройтерс, когато са достигнати само 173,8 хектолитра.

Прочетете Повече

"Знай кой си." Това е новото мото, избрано от квалифицираната деноминация на произхода на Rioja, за да продаде марката си в Испания и по света. Кампанията, която беше представена тази сутрин в Кралската испанска академия, ще бъде според нейните създатели първата в историята, която заложи на лозунг на испански език, който ще се повтори по целия свят.

Прочетете Повече

Фотографиите на бутилката вино циркулират непрекъснато от групите WhatsApp в нещо, което изглежда като ясна маркетингова операция, добре адаптирана към времената. Вино, спонсорирано от Chimo Bayo, чието описание не оставя никакво съмнение. „Нашето бобо грозде е внимателно подбрано по метода„ Това да, това не, харесва ми като мен “.

Прочетете Повече