Рецепти за месо и птици

Телешки игли могат да бъдат намерени в много части на испанската география, но те са свързани с Мадрид по произход и са една от традиционните им рецепти. Това е бутер тесто, пълнено с един вид бърз болонезе, приготвен с мляно говеждо месо, лук и телешко месо, който се пече, докато стане хрупкав и златист.

Прочетете Повече

Когато бях малка, майка ми от време на време приготвяше някаква ловна яхния, обикновено много мощна яхния, за да покрие планинския аромат на месо от елен или дива свиня, каквато някой приятел на ловец понякога ни даваше. Днес месото от дивеч е много по-дружелюбно и можем да намерим нежни парчета като това, което сме използвали днес: еленска яхния, приготвена в рататуй, рецептата за откриване на новите диви меса.

Прочетете Повече

Кой не обича да обядва богато и бързо? Повече или по-малко това е, което всички търсим след работен ден или почивка, няма значение. Ето защо ние вярваме, че ще харесате тези карамелизирани свински шишчета с ананас, в които са включени неговите плодове и зеленчуци. Въпреки че не се заблуждавайте от невинната пинта на тези шишчета за месо, да, те са карамелизирани, въпреки че имат мощен и пикантен вкус благодарение на сос Sriracha, азиатски дресинг на базата на ферментирал чили, който не оставя никого безразличен.

Прочетете Повече

Обичайно е да се изкушавате да трупате готварски книги, които в крайна сметка заемат място само на рафта, но си струва да имате определени обеми, които знаете с увереност, към които можете да се обърнете за вдъхновение. Това пиле в стил Съчуан идва от един от тези примери, „Кухня с мен“ на Гордън Рамзи, много пълно ръководство, от което да получите много идеи.

Прочетете Повече

Обичам ориенталската кухня и екзотичните аромати, които съчетават сладко, пикантно и солено, с кремообразната текстура на кокосовото мляко. Днес исках да направя едно от тези вкусни и интензивни ястия, тези тако от филе под жълто къри, лесна рецепта за ориенталско вдъхновение, която със сигурност ще ви хареса толкова, колкото и у нас.

Прочетете Повече

В коя къща от време на време не вземате някакви кюфтета? И това е, че това ястие на базата на кайма харесва малки и големи, приготвя се много просто и ако се поставим с него, можем да имаме храна за батальон. Днес ви представяме версия на тази рецепта, различна от класическата с домати, кюфтета в градинаря, идеална за включване на зеленчуци в чинията и никой не протестира за това.

Прочетете Повече

Тази вкусна свинска яхния с цвекло, моркови и портокал е почит към тайните на Мароко, знаейки, че в тяхната кухня никога няма да се използва свинско. Но защо да не се вдъхновите от богатата си кухня, използвайки други видове месо? Тези, които нямат никакви ограничения в диетата си от какъвто и да е вид, могат да си играят със съставките, за да въведат повече разнообразие.

Прочетете Повече

Пристигането на хубавото време ни носи освен всичко друго и сезона на храненията на открито. Вече говорим за разфасовките, които трябва да изберем, ако искаме да приготвим аржентинско барбекю у дома, днес искаме да го направим в най-испанския ни стил, с най-често срещаните съставки в неделните барбекюта на страната ни.

Прочетете Повече

Перуанската кухня е все по-популярна, но не вярвайте, че всичко се основава на севиши и рибни тирадито. Едно от най-популярните ястия на тази страна е рецептата, на която днес ще ви научим. Следвайки нашите инструкции, ще научите как да направите соево сладко, най-автентичната и вкусна перуанска рецепта.

Прочетете Повече

Когато приготвяме рецепти за пилешко месо, които ни позволяват да се насладим и на остатъците, или когато дестинацията ви е вечеряна, млечната основа винаги дава добри резултати. Това пиле в кремообразен горчичен сос с гъби и карамелизиран лук е перфектен пример за това, как можете лесно да обогатите домашното месо, като избягвате да бъде меко.

Прочетете Повече

Предястието или парченцата говеждо или говеждо месо изискват своята техника, така че да са добре приготвени, сочни отвътре и с този аспект, който любителите на месото харесват толкова много. Днес искаме да ви кажем триковете на готвача, за да направите перфектната пържола у дома, така че да можете да дадете на любимите си нарязани меса идеалното място.

Прочетете Повече

Терминът "къри" се отнася само до смес от подправки, за които има безброй варианти само в Индия, но вече знаем, че се е разпространил в целия свят с хиляда версии. Кой няма поне един буркан с къри микс в килера си? Също така Мануела Кармена, кмет на Мадрид, и това е нейната рецепта за пилешко къри или поне версия, която считам за подобрена.

Прочетете Повече

Хубавото на приготвянето на яхния от corsobesa oxtail у дома, независимо дали го правите на слаб огън или използвайте, когато имате по-малко време, специалната рецепта за бърза тенджера е, че освен да се насладите на вкусно месо, ще можете да направите много рецепти на употреба. Така направихме с орехите крокети, които приготвихме онзи ден, а също и с нашата рецепта днес, няколко пълнени чушки от оксил, които са идеални за споделяне по време на предястието.

Прочетете Повече

Харесвате ли рецепти с азиатска нотка? Аз лично ги обичам. Тези контрастирани аромати и колко лесно се приготвят, ме карат да опитам ново ястие от този стил всяка седмица в къщата си. Днес ви представям няколко къри юфки в сингапурски стил, идеални за ядене, където се чувстваме като смесване на аромати и съставки.

Прочетете Повече

Печеното пиле никога не се проваля - стига, разбира се, да не сте елиминирали домашните птици от диетата си - и това може да бъде парти ястие. Можем да си имаме любимата рецепта, но всички обичаме да се измъкваме от рутината от време на време; Затова ви насърчавам да опитате тези печени пилешки дрънки със сладък картоф, кръвни портокали и сирене фета, фестивал на цвят и аромат, който да споделите.

Прочетете Повече

Преди беше много сложно - с изключение на онези, които имаха приятели на ловци - да могат да се насладят на домашна маринована яребица, независимо дали е без кости да обогатяваме салатите или да ядем, както е по време на закуска, но сега намираме яребици на пазарите и полета с много лесно Яребицата е страхотна птица с вкусна игра и е идеална за готвене на маринован, отличен начин да ги запазите - те издържат перфектно една седмица в хладилника - а също и да варирате в нашите рецепти за зеленчуци - например боб или боб Бялото с яребица е възхитително.

Прочетете Повече

Опашката от коктейл, коктейл или телешко месо е изящен месен продукт, идеален за готвене, предвид съдържанието му на колаген. Веднъж приготвена, месото от телешка опашка е сладко и ароматно месо. Въпреки че през повечето време го правим с помощта на бързата готварска печка, тъй като изисква продължително готвене, днес искаме да ви кажем как да приготвите оксилада, задушен по традиционния начин с рецептата на гастрономическото братство на коктейла на Кордоба.

Прочетете Повече

Блюдата от говеждо месо е нежно и вкусно месо, което обикновено свързваме със специални поводи. Днес ще го използваме, за да направим рецепта на онези, които резервираме за събития, тържества или посещения на специални приятели: сирене в сос Порто, рецептата за това, когато трябва да изглеждате добре.

Прочетете Повече

Фурната е отличен съюзник, когато се съберем да хапнем. Ако преди няколко месеца избрах седем рецепти за печена риба за семейни събития, днес съм приготвил тези седем рецепти за печено месо във фурната, които да споделя с приятели или семейство. Парче печено месо в неговия момент, с обикновена гарнитура, е идеално за хранене на група от осем души и като цяло това е ястие, което всички винаги харесват.

Прочетете Повече

Вечерите са ястието на деня, който ми струва най-много, защото през нощта много пъти съм завършил идеите си да разнообразя малко репертоара на ястия. Ето защо го обичам, когато откривам лесни и бързи рецепти за приготвяне на това телешко в сос от стриди с Thermomix, който ще сте готови само за половин час и цялото семейство ще го хареса.

Прочетете Повече