Съставки и храни

С големия брой и разнообразие от плодове, които ни се представят през цялото лято, може да не сме се насладили на вкусната праскова докрай. За щастие през септември пристигат последните сортове от сезона, няколко едрогабаритни, сочни, ароматни и много сладки праскови, от които можем да се възползваме в сладки и солени рецепти.

Прочетете Повече

Последният голям залог на Mercadona - услугата „Готови за ядене“ на храна, приготвена в момента, продължава да се прилага в центрове в цяла Испания. Вече има много клиенти - или просто гладни посетители - които могат да променят менюто на деня за ястията от веригата, но има нещо, което мнозина биха могли да пропуснат: десерт за коронясване на яденето.

Прочетете Повече

Чушките са в момента. Убиваш ги, добре зареден, носи ни всички видове чушки в този момент. От пикило, от Padrón, мазни и месести до печени, италиански зелени перфектно за приготвяне на бъркане, чушки за гарниране, за пълнене ... С някои от тези сортове сме подбрали тези седем рецепти с чушки, за да се насладите на сезона им.

Прочетете Повече

Въпреки че маслото не е толкова вредно, както обикновено се смята, все пак това е много калоричен продукт, който концентрира голямо количество наситени мазнини. Алтернативи като маргарин обикновено не са добри варианти, но група учени от Университета Корнел са създали това, което изглежда като окончателния заместител, съставен от 80% вода.

Прочетете Повече

Дините са по-сладки всяка година и са по-удобни, защото на практика вече нямат семена. Поради тези две причини у нас се консумират все повече и повече, затова днес искаме да предложим тези седем освежаващи рецепти с диня, за да се насладите на нея в най-добрия случай. В студените супи, салати, сорбета и други десерти и поради високото си съдържание на вода и ниския прием на калории, динята е много благодарна съставка по това време на годината.

Прочетете Повече

Сезонът на доматите включва месеците юли до септември, въпреки че има някои по-ранни сортове, които започват в средата на юни, и други, които пристигат по-късно през октомври. Останалата част от доматите, които откриваме през годината, идва от оранжерии, конкретни сортове или други географски райони.

Прочетете Повече

Минавайки времето на брева, вече късното лято идва един от най-средиземноморските плодове, изящен и деликатен, също много кратък сезон. Смокините, зелени или лилави, са наслада, която вече е оценена в древността, ценена както заради аромата, така и заради лечебните и хранителни свойства.

Прочетете Повече

Салати, които ядем през цялата година, но царството на селската салата без съмнение са горещите месеци. Не в чашата е известна още като лятна салата, въпреки че допуска други имена като селска салата или, просто, картоф. Защото макар да приема много съставки, грудката е безспорният основен герой.

Прочетете Повече

Един от най-ценените продукти на астурийската кухня без съмнение е сиренето Кабралес и затова днес искаме да обясним неговите характеристики и какво да търсим, така че да е ясно как да изберем сирене от D.O. Кабрали без грешки. Астурия, територия, където се правят 40 различни сорта сирене и 5 от тези сортове, -Gamoneu, Cabrales, Afuega el Pitu, Los Beyos и Casín-, се ползват от защитата, която предоставят на своите продукти, етикета на деноминация за произход.

Прочетете Повече

Северното бонито, Thunnus alalunga, е разновидност на рибата, която принадлежи към семейството на риба тон или риба тон, но се характеризира с по-малък размер и голяма грудна перка. Днес събираме половин дузина рецепти със северно бонито, за да се насладим на тази сезонна риба. Северният бонито обикновено не надвишава 50 кг и има светло оцветена и равномерна бяла плът за разлика от червен тон или Thunnus thynnus, чието месо има по-червеникав цвят или дори интензивен яркочервен цвят.

Прочетете Повече

През лятото горещината отговаря на малкото желание да се готви, така че не е изненадващо, че гаспачото и неговите близки са в основата на диетата на толкова много хора, когато температурите се повишат. И, защо да го отричаме, те са наслада, винаги апетитни, питателни и универсални. Те се приготвят толкова бързо, колкото поглъщат; Заслужава ли си да приготвите повече?

Прочетете Повече

Летният сезон е загуба на плодове и зеленчуци, несравнима, която трябва да се използва, докато трае, въпреки че можем да намерим много от тях през останалата част от годината. Ароматът му се засилва и повече от същото се случва с неговата сочност и текстура. Искате да се храните с тях по всяко време и най-вече с домат.

Прочетете Повече

Въпросът, който оглавява тази статия, е по-труден за отговор, отколкото изглежда, защото гастрономическите граници са много по-дифузни, отколкото в геополитиката. Лесно е да се интуитира връзката между ориз със заешки и мурсийски охлюви и класическата Валенсия паела. Или между каталунския ориз на парелада и arròs del senyoret, който се консумира в земите на Левантин.

Прочетете Повече

Все по-лесно е да намерите свежа риба тон на пазарите. Ето защо сме подбрали деветте най-добри рецепти с прясна риба тон от директно към небцето, така че да ги имате под ръка и да ги приготвите, когато получите добър филе от тази вкусна съставка. Прясна риба тон, както бяла, така и червена, както и тази на алмадраба или дори най-икономичните сортове като жълта перка, е постно синя риба, чиято текстура донякъде наподобява тази на месото, така че е Лесно да накарате цялото семейство да хареса.

Прочетете Повече

Лятото е най-доброто време за тези от нас, които имат овощна градина и в тези месеци реколтата от домати, тиквички, чушки и патладжани - сред други продукти - изпълва килера ни с вкусни плодове. Ето защо, сега, когато е време за патладжани, ви показваме тези седем рецепти, за да се насладите на тази съставка, когато е най-добре.

Прочетете Повече

Ние сме съставили така, че да ги имате под ръка, нашите 15 най-добри рецепти с гули, продукт, получен от риба, който консумираме повече всеки ден във всички домове, тъй като е добър, готви се лесно и винаги ни подхожда. Вероятно повечето от нас никога не са опитвали змиорките или в твоя случай ги помни като нещо анекдотично, което сте опитвали веднъж отдавна.

Прочетете Повече

Тапициран от зеленината на поляните, изпъстрен с мощни реки, управляван от великолепните височини на Пикос де Европа и обгърнат от Кантабрийско море, Астурия е спечелил привлекателността на „естествен рай“ по собствени заслуги. Рай, който не само хваща пътешественика за красотата и разнообразието на неговите пейзажи, но и го завладява от трапезата, където гостоприемството и продуктът са ценностите, на които е начин за разбиране на живота, който се крие прешлени около кухнята и щедрост.

Прочетете Повече

Лятно барбекю без царевични уши не е барбекю. Това е нещо, което научих от ваканцията в Швейцария и това достигна и до нас чрез американската култура, където тя е основна част от света на барбекюто. Който никога не е ял добро кочан, печен на въглища или на скара, всъщност не е опитвал царевица, защото нейният аромат е несравним с обичайната консервна салата.

Прочетете Повече

Тиквичките са зеленчук, който се консумира във всички средиземноморски страни и предвид неговата гъвкавост в кухнята, не е необичайно да се намерят много рецепти, в които се намесва като съставка. Благодарение на глобализацията и оранжерийните култури, този зеленчук присъства на пазара през 12-те месеца на годината, но едва сега започва сезонът на тиквичките и можем да намерим най-вкусните, сочни и икономични екземпляри.

Прочетете Повече

Мечтаехме за жегата дълги месеци. Чакахме температурите да се повишат много месеци. Е, ето промяната, която настъпи силно и събуди необходимостта от хидратиране със свежи и вкусни рецепти, сред които безспорно се откроява андалузският гаспачо. За да бъдете винаги перфектни, днес ще ви дадем всички ключове.

Прочетете Повече