Дегустация на бира

Не съм строго почитател на бирата, но от време на време се наслаждавам на тази напитка. Всички обаче знаем истински любители на тази напитка, които много се радват да пият бастун, двойник, мини или пакет от шест консерви и за тези хора сме подготвили тази селекция от продукти.

Прочетете Повече

Въпреки че в Испания бирата с лимонова сода се смесва отдавна, особено през лятото, в последните години бирите Radler станаха модерни, което не е нищо повече от бира с лимон, смесен преди. Въпреки че може да мислим, че е ново изобретение, истината е, че Radler е стил на бира, който вече има удължена (и много любопитна) история.

Прочетете Повече

Фернандо Иглесиас, ръководител на Cervecera de Estrella Galicia, е категоричен за това: "Бирата не е завършена, когато напусне фабриката, а когато се сервира." И за съжаление, на бирата не винаги се отделя вниманието, което заслужава. Както Иглесиас обясни в турнира по стрелба с бира за журналисти, когато някой поиска бастун в бар, започва отброяване: колко време отнема да се сервира бира, според повечето хотелиери, печелят се по-малко пари.

Прочетете Повече

Въпреки че пролетта проси, търговските календари не разбират метеорологията и в края на Страстната седмица рекламите за бира пристигат бързо до вашата среща. Изглежда, че сега, когато дните са по-дълги, наше задължение е да облечем хавайска риза и да излезем в търсене на тераса, за да се препънем с любимата напитка на хората.

Прочетете Повече

Въпреки че е завършил само три издания, World Beer Idol вече се е превърнал в едно от най-важните състезания по бира в света. И отново, сред победителите има испански бири. По-конкретно, бирата Manila от Сан Мигел е отличена със сребърен медал в категорията бира Pale Lager, Ziva 5.

Прочетете Повече

Като се има предвид, че бирата е една от най-старите ферментирали напитки, известна на човечеството, не е изненадващо, че тя е избрана от Националния антропологичен музей за участие в работилница по случай Гастрофестивала, проведен в Мадрид тези дни. Както обясни Раймон Купър, координатор на курсовете за специализация в занаятчийската бира и микропивоварните, организирани от университета в Аликанте, и домакин на семинара, днес приемаме, че бирата задължително трябва да включва четири съставки: вода, зърнени храни, мая и хмел.

Прочетете Повече

От началото на 20 век белгийските пивоварни започват да правят специална бира, която оставят в кашпи от септември и не отварят чак до Коледа. Това беше бира с високо съдържание на алкохол - минимум от шест и до единадесет градуса -, здрава и много пикантна, със съставки като канела, индийско орехче, джинджифил, ванилия или анасон.

Прочетете Повече

Току-що се върнах от кратко пътуване през Дъблин и с нетърпение очаквам да ви разкажа за гастрономическите открития, които съм направил, местата, където съм ял и рецептите, които съм научил. Днес бих искал да ви разкажа опита си от посещението на склада на Guinnes в Дъблин и да обясня какво да правя и какво да ям в неговите съоръжения.

Прочетете Повече

Докато ви пиша, моите приятели подготвят чантите си, за да отидат в Мюнхен, за да се насладят на Октоберфест, партито, което всяка година пълни с бира столицата на Бавария. Трябва обаче да остана вкъщи, въпреки че вече събрах тези 17 бири, за да отпразнувам Октоберфест у дома.

Прочетете Повече

Вече знаете, че от време на време обичам да опитвам нови бири и още повече, ако е такава специална, загадъчна и внушителна като Red Courtesy, бира, която дори има ритуал на обслужване и чийто дизайн и подход излиза от какво конвенционален. Red Courtesy определя себе си като „емоционална гастрономична бира“, тоест емоционална гастрономична бира, „емблематична концепция, вдъхновена от две души: тишината на Япония и светлината на Средиземно море“, защото не е напразно направена в Елче ,

Прочетете Повече

Rosita White IPA е най-новото създание на марката за крафт бира Rosita (от която тествахме оригинала преди няколко месеца), в сътрудничество с Даниел Фернандес (Beancurdturtle Brewing LLC), престижен пивовар в Съединените щати. Той беше представен миналия март на AllTech Craft Brews & Food в Дъблин, а днес имахме възможността да го опитаме.

Прочетете Повече

Точно сега би трябвало да бия със седем-остър камшик, защото през последните години, когато отивах на плажа на Патакона във Валенсия, ще прекарам десетки пъти пред Birra e Blues, където щях да се насладя на вкусни занаятчийски бири в съседство от морето и никога не забелязах да влизам.

Прочетете Повече

Досега бирата Flying Height беше едно от любимите ми и винаги, когато щях да ям в бутилката на къщата, където я открих, я поисках. Казвам засега не, защото Flight Height е спрял да е добър, но открих сестра му за (най-красивата): Pons 1840. И двете бири са произведени от Cervezas Fernández Pons, разположен в Casas del Rey, в околностите на Природния парк на Hoces del Río Cabriel, чиито кристални води са основната съставка и на двете бири.

Прочетете Повече

Измина доста време, откакто ме насърчиха да си купя и да опитам крафт бира, но онзи ден, като видях тази бира Er Boquerón, направена с морска вода на рафта на супермаркета, не можах да устоя и не знаете колко се радвам. Тази Валенсия бира (произведена в Xátiva) има особеността да има морска вода сред съставките си, но не просто всяка вода, а чиста и подходяща вода за консумация, както е Средиземноморската морска вода, която опитахме преди малко , което му придава много особен вкус.

Прочетете Повече

Въпреки че темата за дегустациите на бира обикновено е по-често срещана в публикациите на моите партньори от минуси, от време на време също обичам да пия бира и да опитвам нови сортове, които достигат до пазара. По този повод съм пробвал няколко любопитни занаятчийски бири, направени с вода от Сиера де Гредос, които дават името на тази марка.

Прочетете Повече

Давай, че съм доста фен на бирата Estrella Galicia, нейната специална бира (нормалната, хайде) е за мен и това е чисто лично мнение, едно от най-приемливите на националната сцена, заедно с Estrella Damm. Ето защо, когато онзи ден видях на рафта на моя супермаркет Естрела Галисия Пилзен, реших, че той заслужава дегустация на бира.

Прочетете Повече

Този март в обществото на Белат бяха представени новите занаятчийски бири от Cabrera de Mar и макар че нямах удоволствието да присъствам на това представяне, успях да се насладя на трите сорта, с които тази нова марка възнамерява да заеме място в все по-конкурентният свят на занаятчийските бири, който търси малко по-премиум подход, както може да се заключи от внимателния му имидж.

Прочетете Повече

Днес е специален ден в моя тежък живот като дегустатор на бира, защото успях да заведа La Trappe Jubilaris XXV до небцето, специално издание, произведено от абатството Koningshoeven - единственото холандско, разрешено да произвежда бира за траписти - в памет на 25-та годишнина от неговия игумен Дом Бернардус да поеме навиците, още през август 1988 г.

Прочетете Повече

Днес ще ви представя бира, която, въпреки че мнозина ще считат за нормална - и то не без липса на аргументи - винаги съм я харесвала много, често е моя път за бягство, когато искам да бягам от националните бири. Става въпрос за Krombacher Pils. Малка история Krombacher Pils е представена за първи път в началото на ХХ век, въпреки че началото на пивоварната датира от 1803 г., когато Йоханес Хаас я създава, за да осигури бира за таверната на баща си, разположена в малката град Кромбах, в Германия, тъй като се оказва, че по закон от 1618 г. ресторантите биха могли да сервират бира само ако сами си направят бирата.

Прочетете Повече

В чест на името си Юда е коварна бира, и то не защото не всичко е доброто, което обявява внимателният му дизайн и цената му, а защото крие доста висока алкохолна степен, която ще забележим едва когато станем от мястото си. Сега част от групата Heineken, Юда произхожда от пивоварна Saint Saint Michel de Waarloos в Белгия, през 1880 година.

Прочетете Повече