Бъдни вечер MasterChef: 11-те най-празнични рецепти на програмата

MasterChef Celebrity наскоро завърши второто си издание и със сигурност скоро ще видим нова доставка на въртящия се в младши вариант, който винаги пада по Коледно време. Въпреки че за мен толкова насищане е малко глупаво, изглежда добре, че те посвещават някаква специална програма на партитата, защото е добър източник на вдъхновение. Какви са Най-празничните рецепти на MasterChef?

Толкова много издания дават голямо разнообразие, въпреки че има и много ястия, които ще бъдат по-добре изгубени в забрава. Нека да признаем, че общото ниво на програмата не е прекалено високо, освен когато наближат финала, така че много от техните ястия могат да бъдат пресъздадени без проблеми у дома. И ако сте много фенове на MasterChef у дома, a Меню на Бъдни вечер запомняйки вашите рецепти Със сигурност успява.

Входящ

За да отворим менюто, можем да направим селекция от малки предястия или да заложим на един първи курс, особено ако мезетата са били в изобилие и ни очаква добро основно ястие. Супите и кремовете са класика също и за MasterChef, които облекоха коледното си специално парти с рецептата за чеснова супа със скариди и тънка касерола с миди.

Това е оригинален обрат на традиционната рецепта за супа от чесън и яйца, промяна на месните съставки за фини миди и скариди или скариди, Прост и удобен, гостите ще искат да потапят хляб, така че по-добре не бъдете много щедри с порциите, защото все още има много меню.

Като алтернатива, в една рецепта, която съчетава традиционното отново с нотка на лукс, имаме айобланка с карабинерос, емулсия на кораловите и беконовите чихарони. Ако не искаме да ставаме твърде сложни, можем просто да приготвим алабланка от Малага по нашата обичайна рецепта и сервирайте го с гарнитура от карабинеро и добър хрупкав иберийски бекон и обезмаслени. И ако изненадаме с тази версия на цвекло, успехът ще бъде много по-голям.

Първи курс

Като първи курс за Коледа участниците в MasterChef предложиха обърнете типичната морска яхния с рецептата му за яхния с риба и морски дарове „възстановена“. Звучи много елегантно и модерно, а представянето е чудесно да бъдете като професионалист пред семейството, но дълбоко в себе си няма големи затруднения.

Идеята е да се приготви добър бульон или рибен фумет с мощен аромат, много чиста и фина текстура и представете рибата и морските дарове с елегантност на чинията, преди да я „възстановите“ сервиране на бульона директно пред всяка вечеря. Тъй като е Бъдни вечер, идеалът е да се търсят добри екземпляри, като раци, карабинери или качествени кефалчета, въпреки че можем да коригираме според бюджета. Не е лоша идея да купувате риба и миди, за да я замразите, ще бъде също толкова добра.

Ако този отделящ бульон и съставки ви затрупва малко по време на представянето му на трапезата, добра супа от морски дарове и морски риба може да бъде още едно първокласно ястие, Същата идея, но по-съществена е оризът ни с морски дарове, задушен ориз, докато рецептата за яхния от монахини ще бъде по-евтина и резултатът е също да вземете хляб и моята.

Основно ястие: месо

В коледното меню предлагаме като основно ястие цветна пържола със сирене, хрупкава коричка от билки, броколи и слънчогледови семки, проектирана от великия Тоньо Перес от ресторант Атрио. Не е необходимо да полудяваме да търсят телешко от порода ретинта, но да, заслужава си да заложите на висококачествена сирене, Готвачът отделя 50 г порции, готви ги на 60º в зехтин и ги овкусява в панирано оцветено в зелено. Обшивката включва основа от спанаков крем, пюре от броколи, земя от лули, пържени броколи и листа от киселец.

Твърде много усложнения? Можем да направим такава версия за разходка из къщата, опростяваща процеса - и е вероятно толкова много зелен цвят в чиния с месо да не е добре приет в таблицата. Ако елиминираме зеленото панко, можем просто да сервираме филето на мястото му, добре придружено с разработки, които може да са готови предния ден.

Месото, което може да бъде говеждо филе, вол или дори свинско месо, ще го приготвим до момента, за да го сервираме леко оригинални съпровождания, Например със сол на черни маслини, основа спанак и лешниково песто, порция гъст крем от броколи - не е задължително да е в quenelle - и цветя от броколи, сотирани докрай.

Основно ястие: риба

Въпреки че в коледната програма MasterChef не ни предложи рибна алтернатива, можем да намерим много апетитни рецепти във вашата рецептна книга. Например лаврак с чеснов сос, в който ключът е да се използва добра дива риба и сервирайте го на порции с кожата Хрупкав, сос веднага, за да не загуби текстура. Същата идея може да бъде последвана от смяна на соса за гъбен бульон. Като алтернатива, която не се проваля, основният ни лаврак със сол.

И въпреки че не звучи като фантазия риба, в която се слага добър хек хек в тази посредствена качествена сьомга. Ако бюджетът ни позволява, хек от шишчета с кокоши Той е идеален мач за Бъдни вечер или Коледа, Или можем да го опростим още повече с традиционна рецепта за смучене на пръсти, кокотксас от хек пил пил.

Десерт

Отново Тоньо Перес проектира десерта, избран като последен щрих от менюто на Nochuebuena MasterChef, рецепта, приготвена в хотел "Палас" в Мадрид за Нова година. Как е коледен десерт със звезда Michelin? а експлозия на свежи, цветни и много цветни аромати, Готвачът Atrio изглежда се съгласява с мен, че коледните десерти трябва да бъдат освежаващи и леки.

Нейната подправена дюля с плодове, цветя, черупки, жар и торта от Casar съчетава класика от нашата гастрономия, дюля със сирене, използвайки сирене с мощен аромат и играейки с текстурата на плода, служейки като супа. Като декорация, разнообразие от плодове, плодове и сезонни цветя. Дългото наименование крие проста изработка: дюлата се готви с вода, захар и различни аромати, смачкана и прецедена; Сиренето се разбива със сметана и захар.

Като алтернативи и без да губи поглед от дюлята, сезонен продукт за твърдение, имаме много прост десерт от дюля в портокалов сироп, който можем да сервираме със сметаната от сирене, която харесваме, киселото мляко, сладолед или хрупкава бисквита и ядки. Всеки, който предпочита да сервира по-традиционен десерт във формат за торта, може да избере чийзкейк със сладко от дюли и грейпфрут, или да комбинира бързия крем чийзкейк със салата с пресни плодове.

От своя страна съдия Саманта ни оставя друго предложение, ако вече сме наситени с чийзкейк през цялата година. Финият ябълков пай днес е основен в менютата на най-добрите ресторанти, луксозен е и ще се изненадате, като видите колко лесно е да се приготви. на Пъстърва за използване на бутер тесто като основа това ще ни спести много време в кухнята и изглежда страхотно.

Накрая, след вечеря и пеене на няколко коледни коледа, винаги искат да извадят тавата с коледните сладки, В менюто на почит към Сервантес в MasterChef беше приготвен традиционен марципан от Толедо, класически сред класиците. Разликата между занаятчийски марципан и друг индустриален с лошо качество е ненужна, така че следвайте съветите на нашата Кармен и подгответе домашните фигурки от марципан тази година, със сигурност те успяват.

Оставяйки съдържанието чисто реалност, сценариите gracietas и прекомерната продължителност на програмите, трябва да признаем това MasterChef може да служи като източник на вдъхновение Кулинарни за подготовка на партитата. И ако у дома следите програмата със страст, защо да не настроите менюто на Бъдни вечер в конкурсен план, подражаващ на програмата?