Пикочна киселина: какво представлява и как да се предотврати излишъкът й с хранене

Много пъти сме чували пикочна киселинапреди всичко, когато видим лекар или имаме преглед чрез кръвни тестове, обаче, не всички знаем какво е и как да предотвратим излишъка му с хранене, Е, ние ви казваме всичко това за пикочната киселина и как тя може да повлияе на тялото, ако имаме високи нива в кръвта.

Какво е пикочна киселина?

на пикочна киселина Това е вещество, което се произвежда в нашето тяло след разграждането на кръвни съединения като ДНК и РНК. Те са съставени от пурини След метаболизиране, те пораждат пикочна киселина и това високо кръвно съединение може да обуслови здравето.

За един ден човекът може да произведе приблизително 500 mg пикочна киселина, но 80% се отделя с урината. В кръвта нормалните стойности на това вещество са между 4 и 6,5 mg / dl но по-високите концентрации могат да доведат до елиминиране на пикочната киселина в урината и утаяване на пикочна киселина в ставите, което може да причини възпаление на тях и класическото заболяване, наречено подагра или артрит.

Следователно, предотвратяването на неговия излишък в организма е от съществено значение за грижата за здравето му и предотвратяване на заболявания, затова е необходимо да знаем откъде идва пикочната киселина и в какви храни можем да намерим помощ.

Как да предотвратите излишъка си с хранене?

Въпреки че това вещество се произвежда в организма, като продукт на разграждането на пурини, ако консумираме големи количества от последните вещества, ще имаме по-висок риск от излишък на пикочна киселина в кръвта, следователно предотвратявайте излишъка с хранене Важно е да знаете какви храни имат пурини.

Сред храните, които съдържат повече пурини, намираме главно месо и производнипреди всичко червено месо, чийто характерен цвят се дължи на пурините, съдържащи миоглобин.

на екстракт от месо Тя е една от съставките, присъстващи в нашите ястия, има много пурини и трябва да я избягваме, ако имаме високи нива на пикочна киселина в кръвта. Той също е богат на пурини телешки бульон, тъй като пурините са водоразтворими и преминават във водата по време на готвене на месо.

на говеждо месо В него има около 160 mg пурини на 100 грама, докато месото на пиле представя между 50 и 150 mg и свинско месо Той има приблизително 145 mg на 100 грама.

Телешки черен дроб съдържа около 120 mg на 100 грама и сардини като пример за риба Те имат около 110 mg в същото количество.

на зеленчуци Те са друг източник на пурини, като лещата е най-богата на тези вещества, тъй като в тях има между 50 и 150 mg на 100 грама храна. Яйца, млечни продукти, зърнени храни и зърнени храни, както и плодове и зеленчуци като цяло са храни с ниско съдържание на пурин или с нулево съдържание в тях, което им позволява да бъдат част от нашите ястия, ако искаме да намалим нивата на пикочна киселина в кръвта или да предотвратим нейното излишване.

Съвети за намаляване на пикочната киселина в кръвта при хранене

  • Не използвайте месен екстракт или месни бульони, вместо това използвайте зеленчукови бульони, билки, подправки или други съставки за овкусяване.
  • Намалете включването на червено месо в нашите ястия и го заместваме с риба, яйца или млечни продукти, които също предлагат висококачествени протеини, желязо в случая с риба и имат по-малко пурини, например: златно чевиче, картофено пюре, сьомга на оризова фасета, домати Пълнено с авокадо и яйце, наред с други.
  • Когато правите a барбекю където обикновено се консумират големи количества месо, най-добре е да включите някои зеленчуци и да увеличите белите меса над червените.
  • При наемане зеленчуци, използвайте нахут, соя, грах, боб или други и намалете употребата на леща или пригответе ги, като изхвърлите бульона за готвене след това го добавете към препарата. Тоест, не гответе бобовите култури на същото място, където ще остане готовото ястие, защото ще консумираме целия му бульон за готвене с всички пурини, които има, например: нахут с манго, салата от леща и скариди, салата от нахут и кимион и т.н. сред останалите, където бобовите растения се използват студени и варени, те се добавят в чинията.
  • Поглъщайте повече пресни плодове и зеленчуци както и повече пълнозърнести храни, които могат да бъдат чудесен източник на енергия, който намалява приноса на други съставки, които може да имат пурини.

С тези съвети и знаейки кои са храните, които могат да повишат пикочна киселина в кръвта и затова трябва да ги намалим, за да предотвратим излишъка им с хранене, можем да разработим балансирано меню, в което тялото е защитено от високи нива на пурини в нашата диета.

На живо до небцето | Различните видове месо и тяхното влияние върху здравето
Изображение | Име, Lockstockb и MaJaKDS